Горячий стол предназначен для упаковки в стрейч-пленку продуктов питания в торговле и на производстве - кускового мяса, птицу, колбасных изделий, рыбы, сыров, а также овощей, фруктов, ягод, орешков. Кроме того, с его помощью упаковываются яйца, хлебобулочные и кондитерские, макаронные изделия. Особенность этой пленки заключается в ее способности растягиваться в несколько раз. После растяжения стрейч-пленка стремится вернуть свое первоначальное состояние – она сжимается, плотно облегая продукт. Кроме этого, из-за высокого коэффициента трения, она как бы «налипает» на некоторые виды материалов, в том числе и на саму себя.
При воздействии температуры эти свойства многократно увеличиваются, может создаться даже ощущение, что швы «проварены». На этих свойствах стрейч-пленки и основан принцип действия горячих столов, которые относятся к классу термоупаковочного оборудования – оборудования, работа которого основана на создании высокой температуры для работы с пленкой.
Процесс упаковки на аппарате «горячий стол» осуществляется следующим образом: продукт укладывается на лоток (поддон) подходящего размера, затем лоток, с положенным на него продуктом, с некоторым натяжением полностью обматывается пищевой стрейч-пленкой ПВХ, после чего пленку отрезает термонож машины, а концы пленки специальным образом подпаивают на термостоле.
Запайщики применяются для создания неразрывного соединения между двумя частями полипропиленовой плёнки путём нагрева, до состояния плавления и склеивания их между собой. У нас представлены ручные настольные модели с различной длиной сварочной планки. Некоторые модели оснащены ножом для обрезки пленки. Данное оборудование подойдет для оборудования магазинов, заведений, предоставляющих услуги общепита, и иных торговых точек, где продукцию необходимо своевременно упаковывать в пленку и не важна большая скорость упаковки.
