ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ТОРГОВЛИ, ОБЩЕПИТА, СКЛАДА
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН

Телефоны в Екатеринбурге

Уважаемые клиенты! Цены на некоторые позиции могут быть не актуальными.
Уточняйте цены на товар у менеджеров.

АКЦИИ

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБЩЕПИТА

Тепловое оборудование

Тепловое оборудование
Оборудование для тепловой обработки пищевых продуктов, приготовления горячей воды и горячих напитков, а также хранения готовой горячей пищи в течение установленного времени. По видам теплоносителя тепловое оборудование делится на электрическое, газовое, паровое, твердотопливное и жидкотопливное.

Механическое оборудование

Механическое оборудование
Главное в любой производственной системе – скорость и качество. Профессиональное механическое оборудование для общепитов – это надежный помощник в ресторане, кафе, пиццерии и столовой. Ассортимент механического оборудования ресторанов представлен самым различным образом. Продукция полностью соответствует мировым стандартам качества и является самой оптимальной в цене на рынке сегодняшнего производства. Механическое оборудование для кухни ресторана, либо как его называют электромеханическое, имеет достаточно простую конструкцию. Оно функционирует при помощи двигателя и встроенного мотора. В исполнительный механизм ежегодно добавляют новые функции, способные упростить регулировку, управление, а также вовсе облегчить суетливую жизнь работников общепита.

Барное оборудование

Барное оборудование
Комфорт в баре дарит не только красивый интерьер или развлекательная программа. Гостям важен хороший сервис, вкусная еда и быстрое обслуживание, обеспечить которые может лишь правильно подобранное качественное оборудование для бара. Именно от наличия необходимого технологического оборудования зависит скорость выполнения заказов, качество блюд и напитков в заведении. При выборе техники следует выбирать надежные и производительные аппараты, способные выдерживать большую нагрузку. Дешевые машины просто не выдержат регулярную и длительную эксплуатацию, быстро придут в негодность, а затраты на их ремонт или новые покупки сведут к нулю прибыльность заведения.

Линии раздачи

Линии раздачи
Традиционная линия раздачи в общепите представляет собой набор модулей для краткосрочного хранения, сервировки и демонстрации приготовленных блюд и напитков посетителям, которые самостоятельно выбирают их и относят за свой столик. Такое оснащение востребовано в столовых, кафе-закусочных, фуд-кортах. Преимущества комплексного обслуживания Использование оборудования успешно решает следующие задачи: Выгодная презентация ассортимента как маркетинговый ход срабатывает лучше, чем описание в меню, — сложно устоять перед ароматом и привлекательным видом реального блюда. Сокращается время обслуживания, так как, во-первых, речь идет об уже готовой продукции, во-вторых, не нужно обращаться к официантам. Растет проходимость зала. Толково организованная раздаточная линия позволяет наладить в столовой или кафе постоянный поток посетителей. Удобство для клиентов. Можно взять интересующее блюдо из подходящего модуля и сразу отправиться к кассе: если нужно купить только салат, не придется стоять в общей очереди в секции супов и гарниров.

Какое оборудование входит в линию раздачи питания?
Стандартный набор — следующий: Охлаждаемые прилавок и витрина (их задача — охлаждать салаты, закуски, заправки) Мармиты вторых и первых блюд (поддерживают температуру супов, гарниров, соусов). Работают от электричества или газа, с сухим или водяным нагревом, бывают настольные и напольные. Стойка для столовых приборов и подносов. Нейтральные элементы: шкафы, стеллажи, прилавки для продукции, не нуждающейся в особом температурном режиме (фрукты, хлеб). Поворотные и угловые модули (позволяют составлять линию самообслуживания в кафе определенной конфигурации, исходя из планировки и площади помещения). Кассовый модуль. Каждый из элементов оснащен направляющими для подносов. Модульный принцип дает возможность владельцу столовой самостоятельно сформировать цепочку блоков, дополнив стандартный список, к примеру, подогревателем тарелок, подогреваемой витриной для свежей выпечки, прилавком для кипятильника.

Гастроемкости

Гастроемкости
Каждый, кто готовит еду, знает, что приходится использовать целый набор посуды. В одной происходит готовка блюда, в другой оно хранится в холодильнике, потом его перекладывают в третью и так далее. Для профессиональных кулинаров разработали специальные гастроемкости — это пластиковые или металлические контейнеры, предназначенные для приготовления пищи (например, в печах), хранения, выкладки и т. д. Таким образом, можно производить весь процесс, используя одну посуду. Как правило, гастроемкости служат для: • приготовления пищи в духовых шкафах и электрических печах, пароконвекторах; • хранения готовых продуктов в холодильниках; • демонстрации блюд покупателям на линии раздачи; • транспортировки пищи. Стандартный размер составляет 530х325 миллиметров. Такая емкость обозначается GN 1/1. Остальные выпускаются в долях от этих размеров. Например, 2/1, 2/3, 1/3, 1/6 и так далее. Стоит помнить, что гастроемкости также различаются по глубине: они бывают от 20 до 200 миллиметров. Очень удобно, так как легко подобрать модель, подходящую для определенных целей — например, невысокую посуду для сырников или среднюю для мясного рагу. Чаще всего делают гастроемкости из нержавеющей стали. Их достоинства в том, что они отлично выглядят, легко поддаются чистке, мойке, не деформируются при высоких и низких температурах. Важным качеством является и то, что нержавейка не выделяет опасных и вредных веществ в пищу. Однако есть и еще разновидности материалов: - поликарбонатные. Отличаются низкой ценой, широким размерным рядом. Не передают запаха пластмассы продуктам. Минус — в них нельзя готовить, они служат лишь для хранения продуктов; - керамические. Выдерживают температуру до 250 градусов Цельсия, поэтому отлично подходят для духовки. Они очень привлекательны на вид, их приятно подать на стол (блюда часто ставятся прямо в них). Однако такая посуда довольно дорого стоит, особенно если речь идет об именитых производителях; - меламиновые. Хорошо подходят для выкладки шведского стола, так как устойчивы к деформации.

Посудомоечное оборудование

Посудомоечное оборудование

Современное посудомоечное оборудование – одно из главных условий успешной работы предприятия общественного питания. Выполняя огромный объём работы за короткое время, машина для мойки посуды гарантирует соблюдение санитарных и эстетических норм, позволяет существенно сократить трудозатраты и расход воды. Роль человека сводится к тому, чтобы загрузить грязную посуду, установить режим и закрыть дверь, а по окончании процесса – открыть дверь и извлечь чистую посуду.Посудомоечные машины различаются по производительности, функциональности, длительности беспрерывной эксплуатации. Модель подбирается индивидуально для каждого заведения.

Ножи

Ножи
Нож это один из самых простых, но очень важных инструментов для любой профессиональной кухни. Практически, на каждом этапе приготовления пищи фигурирует нож. Насчитывается большое количество типов ножей, предназначенных для выполнения определенных функций.На нашем сайте представлен большой ассортимент ножей
Оборудование для механической, тепловой и холодной обработки продуктов питания и реализации готовых блюд на предприятиях общественного питания.